Cooks of the Ancien Regime were restricted because of . A. a lack of demand for professional cooks
B. guilds
C. a lack of culinary information
D. a drought that destroyed crops

B.

Explanation:

In the history of beginnings of French Cuisine, Ancient Regime was the period between the 1500s to 1700s. In this period, it is said that culinary skills did not developed because of restrictions in guilds.

At that time, guilds were bound with certain restrictions, they were assigned to engage in certain kinds of food and business only. These guilds were under government's guidance. Guilds were divided into two groups-- one who sold the raw food such as butchers, traders, etc; other group were those who provided food such as bakers, poultryman, etc.

Thus the correct answer is option B. They were restricted due to restrictions in guilds.

na idade média, existia o santo ofício, responsável pela censura. hoje em dia, em um país democrático, temos algo que se assemelha a essa medida que é quando o governo impõe censura a um indivíduo ou meio de comunicação.

por constituição:

"art. 5º da constituição federal - inc. ix - é livre a expressão da atividade intelectual, artística, científica e de comunicação, independentemente de censura ou licença;

liberdade de expressão a garantia assegurada a qualquer indivíduo de se manifestar, buscar e receber ideias e informações de todos os tipos, com ou sem a intervenção de terceiros, por meio de linguagens oral, escrita, artística ou qualquer outro meio de comunicação. "

esse direito da constituição, quando contrariado, é o mais próximo ao julgamento político de obras e ações da antiguidade.